Μελί ερείκης

Περιγραφή

Το ρείκι, αποτελεί σπουδαίο μελισσοκομικό φυτό, πρόκειται για αειθαλή θάμνο με μεγάλη εξάπλωση στα ορεινά και βραχώδη τοπία του νησιού με κύρια ανθοφορία το φθινόπωρο.
Οι μέλισσες προσελκύονται από το νέκταρ και τη γύρη του ρείκι, παράγοντας το μέλι ρείκης της Ίου, γνωστό και ως “ρεικόμελο” ή “χοντρόμελο”, ένα εξαιρετικό και σπάνιο προϊόν.
Το ρεικόμελο κατά της διάρκεια της εξαγωγής του από τις κηρήθρες έχει σκούρο χάλκινο ή κόκκινο-κεχριμπαρένιο χρώμα, πλούσια γεύση, λιγότερο γλυκιά σε σύγκριση με άλλα είδη μελιού, και έχει ελαφρώς πικρές νότες. Η υφή του είναι κρεμώδης και σχετικά παχύρρευστη, ενώ η κρυστάλλωση του γίνεται γρήγορα, με αποτέλεσμα οι σχηματιζόμενοι κρύσταλλοι να προσδίδουν μια βουτυρένια υφή και χρυσαφένιο χρώμα, με τους ντόποιους να το αποκαλούν «μελένιο βούτυρο».
Το ρεικόμελο είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και φυσικά ένζυμα, και θεωρείται εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία, με ιδιότητες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν την ενέργεια και την αντοχή. Χρησιμοποιείται συχνά για την τόνωση του οργανισμού και τη βελτίωση της πέψης, ενώ αποτελεί δημοφιλές συστατικό σε παραδοσιακές συνταγές της Ίου και της ευρύτερης ελληνικής κουζίνας.